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Domenica, 30 Ottobre 2016 15:29

La Compagnia Gelatieri in visita a Naturalia Ingredients

La Compagnia Gelatieri ha organizzato un viaggio in Sicilia, ospiti di Naturalia Ingredients, partner della Via del Gelato Terra Madre Salone del Gusto.

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Siamo partiti destinazione Mazara del Vallo alla scoperta di Naturalia Ingredients, l'azienda che dalla lavorazione dell'uva ricava due zuccheri cristallini, il destrosio e il fruttosio.
Un tema a noi molto caro, perchè incontra l'esigenza di limitare in gelateria l'utilizzo degli zuccheri derivati dal mais, così da diminuirne la produzione e la monocultura.

Last modified on Giovedì, 12 Gennaio 2017 01:39
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