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Giovedì, 08 Giugno 2017 15:30

Gelato e latte crudo

Notizie sommarie sulle conseguenze della morte di una bambina di 15 mesi addebitate a una infezione intestinale dovuta all’assunzione di un gelato artigianale prodotto con latte crudo, ci spingono a frenare i titoli sensazionalistici di quotidiani e quelli ancor più allarmanti che vengono veicolati sui social network.

Chi produce gelato artigianale per la stragrande maggioranza utilizza LATTE GIA' PASTORIZZATO da fornitori italiani.
Una sparuta minoranza usa latte crudo che va sempre "sanificato" prima di produrre il gelato, in quanto non va demonizzato come ingredienti, ma trattao con le dovute accortezze e preparazione professionale.

E’ bene dare con chiarezza questa informazione a tutti i consumatori.
Noi e i nostri collaboratori siamo sempre a disposizione per poter spiegare e comprendere al meglio i processi di lavorazione e produzione del gelato artigianale.

Come Compagnia Gelatieri non possiamo che stringerci attorno al dolore della famiglia colpita da questo tragico lutto e aspettare che sia stata fatta chiarezza sull’accaduto.

Last modified on Sabato, 10 Giugno 2017 12:45
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